Unión Vegetariana Española UVE
 |
Qué duda cabe que cuidar nuestra alimentación es un pilar fundamental en el cuidado de nuestra salud. Este fin de semana tuvo lugar en la Facultad de Medicina de Zaragoza el 5º Congreso Vegetariano organizado por la Unión Vegetariana Española UVE. Tuve la oportunidad de asistir y me pareció una iniciativa de lo más interesante ya que se trataron diversos aspectos del estilo de vida promovido por el movimiento vegetariano, es decir, no sólo de la alimentación y salud, sino también sobre defensa de los animales, cosmética natural, ecología, etc. Es de elogiar que la entrada fuera libre y gratuita, lo cual facilita la labor de divulgación e información hacia la sociedad.
A raíz de este congreso he conocido un poco más el trabajo que realiza esta asociación en España, que a su vez está ligada a las asociaciones homólogas europea e internacional. Por eso compartimos su link como una recomendación a aquellos que deseen encontrar más artículos, recetas, bibliografía, consultas y actividades sobre vegetarianismo.
«Para educar a un niñ@ hace falta la tribu entera.» Proverbio africano